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[食疗]补脑健脑类

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酸枣人参补脑方


【配方】酸枣仁10g,人参2~3g,蜂蜜适量

【功效与应用】酸枣人参补脑方汁中益气,养心安神。适用于老年人心慌意乱、爱发脾气、思绪紊乱、失眠等症。

【方解】方中酸枣仁味甘、性平、无毒。养肝、宁心、安神、敛汗。治虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗。《别录》记载:“主烦心不得眠、脐上下痛、血精久泻、虚汗烦渴、补中、益气、坚筋骨、助阴气、令人肥健”。人参大补元气、固脱生津、安神。酸枣仁、人参皆为安神补脑药物。二者合用煎水服用,有安神、宁心、补脑的作用。

【制法】酸枣仁(中药店售)捣烂,人参同煎水,入蜂蜜。

【服法】晨服,人参可嚼服。


茯神益智补脑方


【配方】胡桃仁10g,茯神、酸枣仁、龙眼肉各6g(为1日剂量)

【功效与应用】获神益智补脑方补益脾胃、滋阴润燥、补血安神。适用于中老年人,平时用脑过度、神情紧张、神经衰弱、失眠等症。

【方解】方中胡桃仁补气养血;酸枣仁养肝、宁心、安神、敛汗;龙眼肉补益脾胃、补血安神。茯神,为多孔菌科植物,茯苓菌核中间有松根的白色部分。味甘淡,性平。宁心、安神、利水。治心虚、惊悸、健忘、失眠、小便不利等症。《别录》记述其:“疗风眩,风虚、五劳、口干。止惊悸、多恚恕、善忘。开心益智、养精神”。

【制法】酸枣仁打碎用纱布扎紧置水中先煎汁约30分钟,而后再加入三味共煎,取出纱布包,药液备用。

【服法】每日早晚各1次、肉渣可食。连服效果显著(一般3~4日,停数日再服)。


远志米油补脑方


【配方】远志100g,米油适量

【功效与应用】远志米油补脑方滋阴长力、安神怡志。适用于中老年人神经衰弱、健忘心悸、多梦失眠等症。

【方解】方中远志的功用已在“苁蓉七君膏治阳萎不起方”作了介绍。米油,俗称米汤、粥油。《纲目拾遗》记述其“滋阴长力,肥五脏百窍,利小便通淋”。另曰:“米油,力能实毛窍,最肥人。越医全丹若云:黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。每日能撇出一碗,淡服最佳”。《随息居饮食谱》记述其“补液镇精,补脾赢考”。

【制法】远志焙干、研粉、过筛、密贮备用。[月影社区 http://wf66.com/]

【服法】每日2次,每次3g,米油送服,每次喝1小碗米油。


杞圆膏


【配方】龙眼肉500g,枸杞500g

【功效与应用】杞圆膏补脑方补脑安神、补肝明目。适用于中老年人身体虚损、气短精少、肾虚遗精、阳萎等症。方剂来源于我国古代食疗养生、长春、抗衰老密方《摄生密剂》杞圆膏。

【方解】枸杞滋肾、润肺、补肝、明目。龙眼肉益心肺、补气血、安神。二药合用有补脑安神作用。

【制法】龙眼肉、枸杞子置沙锅内,加水4000g,文火煨烂,过滤去渣,取汁再文火慢熬成膏,瓷罐密贮备用。

【服法】每日早晚各1次,每次1匙。


猴头菇鸡肉汤


【配方】猴头菇100g,鸡肉250g,调料适量

【功效与应用】猴头菇鸡肉汤利五脏、安心神、助消化。适用于消化不良、神经衰弱及病后体虚患者服食。

【方解】方中猴头菇味甘,性平。利五脏、助消化、安心神。常用于治疗消化不良、神经衰弱,身体赢瘦,胃及十二指肠溃疡等症。鸡肉味甘,性温。温中补气,补精添髓,用于虚劳赢瘦,食少,泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下,产后乳少、病后体弱等症。

【制法】将猴头菇切丝、鸡肉切片、锅置旺火上加水烧沸、下猴头菇及鸡肉煮沸,放油盐、姜、葱、料酒等调料。

【服法】每天1次,连服3~5日。


酸枣仁粥


【配方】酸枣仁(炒)20g,大米100g,白糖适量

【功效与应用】酸枣仁粥养心安神、补脑健脑、健脾益胃。适用于神经衰弱、失眠多梦、夜卧不宁等症。

【方解】方中酸枣仁养心安神、健脾开胃、增进食欲。与大米合用煮粥,是安神镇静、补益大脑、生津液的食疗良方。

【制法】将酸枣仁炒黄、打碎,入锅内煎汁约半小时,滤渣留汁,加水适量,再入大米煮粥。

【服法】每晚睡前服,连续服用有显著效果。


糖渍龙眼
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【配方】鲜龙眼500g,白糖50g

【功效与应用】糖渍龙眼养心血,安心神。适用于中老年人病后体弱、失眠、心悸、健忘等症。

【方解】方中龙眼肉开胃益脾、安神补血。龙眼肉与益脾暖胃的白糖合用,能增大其养心安神的功能,久服能补脑益智,延年益寿。

【制法】将鲜龙眼肉去皮核、加白糖放碗中,蒸晾3次,变黑的龙眼肉再拌白糖少许即成。

【服法】每日2次,每次4~5粒龙眼肉。


猪脑响铃汤


【配方】猪脑髓1个,天麻10g,响铃草20g,枸杞10g,冰糖适量

【功效与应用】本方补脑健脑,熄风定凉。适用于老年人偏正头痛,头晕耳鸣,神经衰弱等症。

【方解】方中猪脑髓,又名猪脑花滋补脑髓,治头风、眩晕。天麻,又名神草、定风草味甘,性平。熄风,定惊。治眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、语言謇涩、小儿惊痈动风等症。《本经》云:“主恶气、久服益气力,长期肥健”。《药性论》记述:“治冷气顽痹,瘫痪不遂,语多恍惚、多惊失志”。响铃草,又名野花生,味苦微酸,性寒。敛肺气,补脾肾、利小便、消肿毒。治久咳痰血、耳鸣、耳聋、梦遗、慢性肾炎、膀胱炎、肾结石、扁桃腺炎、淋巴腺炎、疗毒、恶疮等症。《四川中药志》记述其:“补中益气、治耳鸣耳聋、头目眩晕、肾亏遗精、及妇女干血劳”。天麻、枸杞、响铃草与猪脑合用,补脑健脑。对老年人偏正头痛、耳鸣有较好的疗效。

【制法】天麻、枸杞、响铃草(洗净、切细)先蒸水,后放冰糖、猪脑髓、再蒸至熟。

【服法】每日早晚各1次,趁热吃药喝汤。


大豆粉冲鸡蛋花


【配方】大豆粉20~30g,鸡蛋2个,白糖适量

【功效与应用】大豆粉冲鸡蛋花补脑益神添记忆。适用于中老年人记忆减退,遇事健忘等症。

【方解】方中大豆,又名黄大豆味甘,性平。健脾宽中,润燥消水。治瘠积泻痢,腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。大豆含蛋白质、不仅含量高,而且质地好。据测定,每100g大豆能为人体提供35~40g蛋白质,与同等量的肉、蛋、奶相比,是瘦猪肉的2.5倍,鸡蛋的3倍,牛奶的10多倍。大豆所含磷脂,不仅能补脑健脑,而且还能控制脑细胞的死亡。具有使大脑“返老还童”的功能,营养学家把磷脂誉为“智慧之花”。大豆粉与鸡蛋同用,以白糖调味,能补大脑增记忆,是中老年人抗衰老的食疗品。

【制法】将大豆粉用开水搅成稀稠状,再冲入搅烂的鸡蛋略煮即起锅,加入白糖调味。

【服法】日服1次,宜长期食用,补脑效果十分明显。


香菇补脑羹


【配方】银耳6g,香菇6g,猪脑1副,鹌鹑蛋3个,黑木耳6g,首乌汁、调料适量

【功效与应用】香菇补脑羹补脑强心,通脉活络,宁心安神。适用于久病体虚,身体瘦弱老年患者服食。

【方解】方中银耳味甘、淡,性平。滋阴润燥、润肺止咳。是补而不燥、滋而不腻的食疗佳品。黑木耳味甘,性平。木耳具有丰富的营养成分,味道鲜美可口,人们称之为“素中之王”。有补脾胃,生气血、强筋骨,壮身体之功效。香菇味甘,性平。它具有丰富的营养成分,在菌类中被称为“蘑菇皇后”。有健脾益胃,补气强身的功能。香菇有明显的抗癌作用。鹌鹑蛋味甘、性温。鹌鹑蛋是蛋中之王,蛋白质含量比鸡蛋高30%,含铁量也比鸡蛋高。有补益气血的功效。首乌补肝肾、益精血、乌须发。何首乌含有卵磷脂,具有强壮神经的作用,可治疗神经衰弱,有助于血液生长。卵磷脂对心脏能起强心作用,可治心脏衰弱病,还能降低血脂,缓解动脉粥样硬化的形成。猪脑“补骨髓,益虚劳,治神经衰弱,偏正头风及老人头痛”。上述诸物合用有补脑安神的功效,是老年人抗衰老延年益寿的食疗良方。

【制法】将木耳、香菇水发洗净切丝,猪脑洗净去筋,蒸煮切粒,冰糖发银耳切碎。入锅置火上加清水煮沸,加入上述原料和姜,同煮至熟,再加去壳的鹌鹑蛋和何首乌汁、油、盐、味精调料即成。

【服法】日分2次服,常服有良效。


百合糯米粥


【配方】百合15g,粳米50g,糯米50g,白糖适量

【功效与应用】百合糯米粥清热润肺,宁心安神。适用于精神衰弱失眠症。

【方解】方中百合味甘、微苦,性平,润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中。《日华子本草》记述其能:“安心,定胆,益志,养五脏”。百合与大米、糯米合用煮粥,能宁心安神补大脑。

【制法】将粳米、糯米淘净与百合同入锅内,加水适量煮成粥,白糖调味。

【服法】早晚食用。


枣莲洋白菜汤


【配方】洋白菜500g,红枣、百合、莲子各10g,油、盐、调料适量

【功效与应用】枣莲洋白菜汤益气养血,补心安神。适用于神经衰弱、失眠多梦患者食用。

【方解】方中洋白菜,味甘,性平。补骨髓,润五脏六腑,益心力,壮筋骨。用于胃及十二指肠溃疡、关节屈伸不利、睡眠不佳等症。红枣滋阴养血;百合清心安神;莲子养心安神;三药与洋白菜同煮汤,是失眠患者的对症食疗品。

【制法】先将红枣、百合、莲子入锅内,加水煮至熟透,再入洋白菜煮熟,加油盐调味。

【服法】分3次服完,连服7天。


沙枣煮猪脑


【配方】沙枣干品30g,枸杞子15g,猪脑1个,米酒适量

【功效与应用】沙枣煮猪脑滋阴补血,健脾镇静。适用于眼目昏花,腰膝酸软,失眠,健忘等症。

【方解】沙枣味甘、酸,性平。健脾胃、止泻痢、固精、调经、镇静。常用于治疗消化不良、胃腹胀满、小儿腹泻、眼目昏花、腰膝寒痛、失眠、健忘、肺热咳嗽、慢性肠炎以及妇女更年期的腰酸头痛等症,枸杞子滋阴补血,益精明目。猪脑治头痛、眩晕。三物合用有健脾镇静的作用。

【制法】将干沙枣、枸杞子、猪脑洗净,放入锅内,加米酒、水适量煎煮。

【服法】每天1次,连服3~5日。


桑椹首乌膏


【配方】桑椹、首乌各30g,蜂蜜100g

【功效与应用】桑椹首乌膏滋阴补肾。适用于眼目昏花、须发早白、脑力衰退或遗精等症。

【方解】桑堪补肝肾,滋阴补血。首乌补肝肾、益精血、乌须发。

【制法】将桑椹、首乌入锅内、加水煎半小时,再加蜂蜜炼成膏状,密贮备用。

【服法】每晚1次,连服1月。

[食疗]补脑健脑类 2005-10-24
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