<marquee width=358>欢迎来到月影社区,希望这里可以成为您美丽的梦幻花园,如果你觉得这里好请分享给您的朋友!- wf66.com</marquee> 将月影社区设置为您的首页将月影社区地址加入到您的收藏栏
月影社区时尚音乐音乐查询IP手机许愿之瓶最新更新文件加密访客留言爱音乐
欢迎您,首页 >> 信息中心 >> 西汁虾仁

请输入您关键字:


西汁虾仁

推荐查看本文HTML版本

〔主料辅料〕

黄虾肉………250克 白糖……………1.5克

青豆仁………150克 味精……………l克

水发香菇………5克 芝麻油…………0.5克

鸭蛋清………0.5个 绍酒……………15克

葱白……………3克 精盐……………1.5克

湿淀粉…………10克 鸡汤……………50克

干淀粉…………5克 番茄汁…………50克

熟猪油…………250克(约耗50克)


〔烹制方法〕

1.鸭蛋清盛于碗中,打散后加干淀粉拌成蛋粉糊,再放入黄虾肉抓匀浆好。香菇切片。葱白切马蹄片,与番茄汁、白糖、精盐、味精、绍酒、芝麻油、鸡汤、湿淀粉和匀兑成卤汁。

2.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至五成热,将浆好蛋粉的虾肉下锅袖炸,同时放入青豆仁一同稍炸一下,滗去油。回锅时,倒入卤汁,颠炒几下装盘即成。


〔工艺关键〕[月影读书频道 http://wf66.com/]

黄虾仁上浆前,要用净布搌于水分,上浆后置冰箱保鲜室冷冻,再烹制成菜,质地脆嫩,口感极佳。


〔风味特点〕

番茄一名“西红柿”,其汁福州俗称二西汁,用它与黄虾肉烹炒而成的“西汁虾仁”,具有质嫩味鲜,酸甜香醇,形色俱佳的特色,乃福州名菜,流传广远。[月影读书频道 http://wf66.com/]

西汁虾仁 2005-10-24
转到本主题第:[ 1 ]
相关评论

暂无评论

总计0页 [ ]上一页 下一页
发表评论(揪错)
呢称: * 您尚未登陆,请登录
来自: *
内容:
 

(为防止非法信息,您的言论提交后需要审核才能正常显示)

文学
精品文萃 情感天地 言情小说
网络小说 玄幻小说 悬疑恐怖
武侠小说 古典品谈 外国名著
儿童文学 会员原创 学习园地
杂谈其它
娱乐
爆笑网文 星座占卜 影音动漫
娱乐新闻 影视剧情
诗词
青竹诗歌 个人诗集 宋词雅赏
全唐诗录
新闻
国际新闻 国内新闻 科技新闻
体育新闻
图片
图文专区 艺术长廊 桌面壁纸
精品素材 像素图片
漫画
单幅漫画 爆笑四格 连环漫画
电脑
电脑入门 图形图像 编程开发
游戏
我爱Q宠 最新攻略 最新秘籍
游戏新闻 技巧心得
经济
帕格节电 财经资讯 股市证券
生活
百科知识 外语学院 潮流时尚
健康医疗 宠物花卉 汽车地带
行走天下
美食
面食甜点 家常菜品 药膳食疗
美食天下 烹饪技巧 松辽风味
燕京风味 巴蜀风味 滇黔风味
赣江风味 徽皖风味 闽台风味
齐鲁风味 中州风味 岭南风味
荆楚风味 三晋风味 淞沪风味
苏扬风味 潇湘风味 钱塘风味
民族风味 素斋仿荤
营销
管理杂谈 谈经论道 培训激励
经营战略 职场生涯 公关交际
关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑
本论坛言论纯属发表者个人意见,与£月影社区£立场无关。 皖ICP备16024038号-1
禁止发布任何色情/政治/反动相关信息让我们共同来营造一个属于我们的梦幻家园
Copyright ©2001-2006 MoonShadow. All rights reserved.  Version 4.0  Licence 2006.4.2
建站天数:7189天 本站基于ASP+JS构建,完全自主开发,版权归属月影社区 管理员QQ:23165062 Time:62ms