<marquee width=358>欢迎来到月影社区,希望这里可以成为您美丽的梦幻花园,如果你觉得这里好请分享给您的朋友!- wf66.com</marquee> 将月影社区设置为您的首页将月影社区地址加入到您的收藏栏
月影社区时尚音乐音乐查询IP手机许愿之瓶最新更新文件加密访客留言爱音乐
欢迎您,首页 >> 信息中心 >> 珍珠蚵煎

请输入您关键字:


珍珠蚵煎

推荐查看本文HTML版本

〔主料辅料〕
[月影社区 http://wf66.com/]
新剥鲜蚵……750克 菜头生…………15克

鲜蒜…………250克 生姜……………25克

干淀粉………150克 熟猪油…………150克

熟肉…………l00克 精盐………………3克

鸡蛋……………5个 香油………………5克

熟五花猪肉……75克 香醋……………10克

芜萎……………15克 绍酒……………10克


〔烹制方法〕

1.把鲜蚵肉捞起,蚵汤滤去碎壳及杂质。鲜蒜洗净横向切细丝。熟肉切成细丝,肉拆散。鸡蛋在碗里打散,干淀粉和蒜丝并蚵汤酌加水,加精盐拌成浆,姜切末。[月影社区 http://wf66.com/]

2.平底锅置旺火,锅底拉油,撒入姜末,舀入粉浆铺开,然后顺序铺上生蚵、肉丝、肉、浇上鸡蛋液,后再续油翻煎至熟,烹入绍酒、香醋拌匀,盘边饰芜葵、菜头生上席。


〔工艺关键〕

煎好一面,大翻勺,再煎另一面,不断续油,煎至熟透。


〔风味特点〕

1.泉州地处亚热带,气候温和,泉州湾边的鲟埔村所出之蚵,因正处晋江入海处,淡水带来微生物质,这里蚵特别肥美,腥味较微,是地方名品。蚵,又称海蛎子,学名牡蛎。它是高蛋白、低脂肪食品,易于为人体消化吸收,国外向有“海中牛奶”之称。蚵不仅营养丰富,且味道鲜美。泉州市距鲟埔仅几里,海妇把带壳蚵挑入市内,边剥边卖,故十分新鲜。

2.“珍珠蚵煎”是泉州传统名菜,蒜香、蚵鲜、蛋嫩、粉滑,招待过许多国际贵宾。

珍珠蚵煎 2005-10-24
转到本主题第:[ 1 ]
相关评论

暂无评论

总计0页 [ ]上一页 下一页
发表评论(揪错)
呢称: * 您尚未登陆,请登录
来自: *
内容:
 

(为防止非法信息,您的言论提交后需要审核才能正常显示)

文学
精品文萃 情感天地 言情小说
网络小说 玄幻小说 悬疑恐怖
武侠小说 古典品谈 外国名著
儿童文学 会员原创 学习园地
杂谈其它
娱乐
爆笑网文 星座占卜 影音动漫
娱乐新闻 影视剧情
诗词
青竹诗歌 个人诗集 宋词雅赏
全唐诗录
新闻
国际新闻 国内新闻 科技新闻
体育新闻
图片
图文专区 艺术长廊 桌面壁纸
精品素材 像素图片
漫画
单幅漫画 爆笑四格 连环漫画
电脑
电脑入门 图形图像 编程开发
游戏
我爱Q宠 最新攻略 最新秘籍
游戏新闻 技巧心得
经济
帕格节电 财经资讯 股市证券
生活
百科知识 外语学院 潮流时尚
健康医疗 宠物花卉 汽车地带
行走天下
美食
面食甜点 家常菜品 药膳食疗
美食天下 烹饪技巧 松辽风味
燕京风味 巴蜀风味 滇黔风味
赣江风味 徽皖风味 闽台风味
齐鲁风味 中州风味 岭南风味
荆楚风味 三晋风味 淞沪风味
苏扬风味 潇湘风味 钱塘风味
民族风味 素斋仿荤
营销
管理杂谈 谈经论道 培训激励
经营战略 职场生涯 公关交际
关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑
本论坛言论纯属发表者个人意见,与£月影社区£立场无关。 皖ICP备16024038号-1
禁止发布任何色情/政治/反动相关信息让我们共同来营造一个属于我们的梦幻家园
Copyright ©2001-2006 MoonShadow. All rights reserved.  Version 4.0  Licence 2006.4.2
建站天数:7216天 本站基于ASP+JS构建,完全自主开发,版权归属月影社区 管理员QQ:23165062 Time:15242ms