<marquee width=358>欢迎来到月影社区,希望这里可以成为您美丽的梦幻花园,如果你觉得这里好请分享给您的朋友!- wf66.com</marquee> 将月影社区设置为您的首页将月影社区地址加入到您的收藏栏
月影社区时尚音乐音乐查询IP手机许愿之瓶最新更新文件加密访客留言爱音乐
欢迎您,首页 >> 信息中心 >> 酱酥桃仁

请输入您关键字:


酱酥桃仁

推荐查看本文HTML版本

〔主料辅料〕

干桃仁………250克 花椒粉…………5克

白糖…………150克 辣椒粉…………5克

甜面酱…………25克 味精……………1克

植物油………500克


〔烹制方法〕

1.将干桃仁置锅中,掺入沸水,加盖焖2分钟,待桃仁皮起皱,用手撕去表皮。

2.炒锅置中火上,下植物油烧至五成热时,下桃仁炸至金黄色时,捞出沥干油。

3.炒锅置小火上,加入清水约75克,下白糖,不断搅动,使糖溶于清水中。待糖液浓缩翻白泡时,加入甜面酱,搅拌均匀,再翻大泡时,将锅端离火口,下花椒粉、辣椒粉,把炸酥的桃仁倒入,轻轻翻动,使其上糖均匀,表面翻炒后,起锅晾冷装盘即成。


〔工艺关键〕[月影社区 http://wf66.com/]

1.桃仁不可炸糊,亦不可欠火。油过热,可以端离人口,让桃仁在油中养一养,色浅黄即可出锅,余热可致金黄酥脆,若锅中炸的火候足到,出锅后必有焦糊味,影响质量。

2.不喜麻、辣,花椒、辣椒可以不用。川中此菜,便有咸鲜、麻辣二种,择好而食。


〔风味特点〕

酱酥桃仁又名“酱汁桃仁”、“酱桃仁”,是将干核桃仁去皮,经炸、裹两道工序制做而成。成菜有香酥化渣、酱香味浓,甜中带咸。麻辣可口的特点。为筵席冷碟菜式之一。

酱酥桃仁 2005-10-24
转到本主题第:[ 1 ]
相关评论

暂无评论

总计0页 [ ]上一页 下一页
发表评论(揪错)
呢称: * 您尚未登陆,请登录
来自: *
内容:
 

(为防止非法信息,您的言论提交后需要审核才能正常显示)

文学
精品文萃 情感天地 言情小说
网络小说 玄幻小说 悬疑恐怖
武侠小说 古典品谈 外国名著
儿童文学 会员原创 学习园地
杂谈其它
娱乐
爆笑网文 星座占卜 影音动漫
娱乐新闻 影视剧情
诗词
青竹诗歌 个人诗集 宋词雅赏
全唐诗录
新闻
国际新闻 国内新闻 科技新闻
体育新闻
图片
图文专区 艺术长廊 桌面壁纸
精品素材 像素图片
漫画
单幅漫画 爆笑四格 连环漫画
电脑
电脑入门 图形图像 编程开发
游戏
我爱Q宠 最新攻略 最新秘籍
游戏新闻 技巧心得
经济
帕格节电 财经资讯 股市证券
生活
百科知识 外语学院 潮流时尚
健康医疗 宠物花卉 汽车地带
行走天下
美食
面食甜点 家常菜品 药膳食疗
美食天下 烹饪技巧 松辽风味
燕京风味 巴蜀风味 滇黔风味
赣江风味 徽皖风味 闽台风味
齐鲁风味 中州风味 岭南风味
荆楚风味 三晋风味 淞沪风味
苏扬风味 潇湘风味 钱塘风味
民族风味 素斋仿荤
营销
管理杂谈 谈经论道 培训激励
经营战略 职场生涯 公关交际
关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑
本论坛言论纯属发表者个人意见,与£月影社区£立场无关。 皖ICP备16024038号-1
禁止发布任何色情/政治/反动相关信息让我们共同来营造一个属于我们的梦幻家园
Copyright ©2001-2006 MoonShadow. All rights reserved.  Version 4.0  Licence 2006.4.2
建站天数:7214天 本站基于ASP+JS构建,完全自主开发,版权归属月影社区 管理员QQ:23165062 Time:15343ms