煮蛋解冻防破裂

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煮蛋解冻防破裂

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关键字：煮蛋解冻防破裂 2008-1-2

　

煮蛋解冻防破裂
从冰箱取出的蛋，先放在水里，或室温下解冻再煮。如果拿出来，就放到热水里煮，则容易因为温度的急剧变化而破裂。蛋一进入热空气就会膨胀，使蛋壳破裂。所以，请在圆形部分（一定要在这里），用针刺5至6个小孔，再加入少量的盐和醋烹煮即可。或用铝箔纸把蛋包好，再放到水里煮，这样，蛋就不会破了

煮蛋解冻防破裂

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