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肝腰合炒


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关键字:菜谱食谱 2006-6-3

 
肝腰合炒--四川人爱吃的东东

  材料:

  猪肝200克,猪腰一只


  配料:

  豆瓣酱,酱油,泡辣椒,泡姜,葱段,生姜,蒜,鸡精(味精),生粉,料酒,花椒粒


  做法:

  猪肝切片,猪腰洗净,剔掉中间白色的东东,洗多几遍,切成花,用生粉,料酒拌匀…

  炒锅放油,用花椒粒炸香,倒入肝腰,翻炒几下,倒入豆瓣酱,炒匀。

  放入泡姜,泡辣椒,生姜,蒜瓣,快速翻几下。

  加入少许酱油,葱段,鸡精调味起锅。


  特点:

  清爽嫩滑,美味可口。

肝腰合炒

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