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补血药膳


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关键字:补血 2006-5-30

 
  补血药膳是选用补血中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品,有补血养肝、养心益脾之功效。

  菠菜粥
  功效:养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。
  配料:菠菜250克,大米250克,食盐、味精各适量。
  制作:菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;大米淘净置铝锅内,加水适量,煮至米熟时,将菠菜放入粥中,继续煮,成粥时停火,放入食盐、味精调味即成。
  用法:当饭吃,吃饱。

  葱炖猪蹄
  功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
  配料:葱50克,猪蹄4个,食盐适量。
  制作:将猪蹄拔去毛,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用旺火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
  用法:可分顿吃猪蹄喝汤,佐餐食用。

  地黄鸡
  功效:补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、气乏、盗汗及血虚等症。
  配料:生地黄250克,饴糖250克,乌鸡1只。
  制作:乌鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净;生地黄洗净,切成宽0.5厘米、长2厘米的条状,与饴糖拌匀,装入鸡腹内,将鸡放入盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内,蒸熟即成。
  用法:食用时不放盐、醋,吃肉,喝汤。

  花生衣红枣汁
  功效:养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。 
  配料:花生米100克,干红枣50克,红糖适量。
  制作:花生米用温水泡半小时,取皮;干红枣洗净后温水泡发,与花生米皮同放铝锅内,倒入泡花生米水,加清水适量,小火煎半小时,捞出花生衣,加适量红糖即成。
  用法:每日3次,饮汁吃枣。

  蜜饯姜枣龙眼
  功效:健脾益胃,滋补心血。适于脾虚、血亏所致的食欲不振、面黄、心悸等症。
  配料:龙眼肉250克,大枣250克,蜂蜜250克,姜汁适量。
  制作:将龙眼肉、大枣洗净,放入锅内,加水适量,置火上烧沸,改用文火煮,至七成熟时,加入姜汁和蜂蜜,搅匀,煮熟,起锅,待冷后,装入瓶内,封口即成。
  用法:服用时,每次吃龙眼肉、大枣各6~8粒,每日服3次。

补血药膳

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