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健康美味苹果餐


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关键字:苹果 2006-5-6

 
健康美味苹果餐

  一.苹果通心粉

  材料

  通心粉干60公克,绞肉70公克,洋葱30公克,胡萝卜25公克,青豆仁25公克,绿花椰50公克,苹果(半颗)70公克,油2茶匙。

  调味料

  盐1/2茶匙,味素1/4茶匙,蕃茄酱2茶匙,糖1茶匙。

  作法

  1.通心粉先煮熟后,放进冷水后,沥去水份,备用。

  2.苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,备用。

  3.胡萝卜切丁,青豆仁,绿花椰先烫熟(胡萝卜、青豆仁可以冷冻三色豆代替)。

  4.起油锅加入洋葱略炒,再加入肉末炒熟后,加入上项材料,拌匀后加调味


  二.苹果色拉

  材料

  富士或翠玉苹果1颗、洋芋90公克、小黄瓜1条、蛋1颗、虾仁3两

  调味料

  色拉酱2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

  作法

  1.洋芋、蛋煮之熟、去皮、去壳、切丁;虾仁煮熟后备用。

  2.小黄瓜洗净、切片,用盐略腌一下,再沥干水份。

  3.苹果切丁,拌入以上材料,并加入调味料即可。


  三.苹果菠萝饭

  材料

  白饭3/4碗,富士苹果1/2颗,火腿45公克,菠萝二片,青豆仁10公克,肉松10公克,色拉油2茶匙。

  调味料

  盐1/2茶匙,味素1/2茶匙。

  作法

  1.苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥去水份,备用。

  2.火腿、菠萝片切丁,青豆仁烫熟。

  3.起油锅,放进色拉油,将白饭、火腿丁、苹果丁、菠萝丁,以大火快炒,加入调味料拌炒后,再加进青豆仁略炒后盛起


  四.苹果汉堡

  材料

  汉堡一个、华盛顿富士苹果1/2颗、冷冻汉堡肉一片(二两),莴苣菜一片(10公克)。

  调味料

  西红柿酱1/2茶匙、色拉酱1/2茶匙。

  作法

  1.苹果洗净切薄片,浸泡盐水后沥去水分,备用。

  2.莴苣菜一片洗净,备用。

  3.汉堡肉煎熟。

  4.汉堡烤热,夹进上述材料及调味料即可。

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