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延年益寿药膳


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关键字:延年益寿药膳 2005-10-24

 
  延年益寿药膳是选用滋补强壮、扶正固本的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有调整阴阳、补养气血、健脾益气、滋肾填精等功效。可降低胆固醇,维护血管的弹性,调节血压,增强机体免疫能力,预防疾病,延年益寿。适用于各种年龄的人,尤其适宜于中老年人。


雀儿药粥

【原料】麻雀5只,菟丝子30-45克,覆盆子10-15克,枸杞子20-30克,粳米60克,细盐少许,葱白2茎,生姜3片。

【制作工艺】先把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁,去掉药渣,再将麻雀去毛及肠杂,洗净用酒炒,然后与粳米、药汁加水适量一并煮粥,欲熟时,放入细盐、葱白、生姜,煮成稀粥。

【服法】空腹食之,早晚各1次。

【功效】壮阳气,补精血,益肝肾。

【应用】肾气不足所致的阳萎,遗精,早泄,头晕眼花,视物不清,耳鸣耳聋,遗尿,妇女带下等。老年人经常服食可健身益寿。

【注意事项】以冬季服食为宜,3-5天为1疗程。发热及性机能亢进者忌服。



琼玉膏

【原料】人参120克,生地黄汁800克,白茯苓245克,蜂蜜500克。

【制作工艺】将人参、茯苓粉碎成细末,生地黄捣取自然汁(捣时不用铜铁器),用绢过滤蜜,将四物合并搅匀,装入瓷罐内,用20-30层净纸封闭。取大铝锅一口,盛装净水,将药罐放入铝锅内,先用武火,后用文火,隔水煮熬,三天三夜后取出,用蜡封罐口,入水中浸去火毒10日,再入原锅内煮一天一夜即成。

【服法】早晚各服1次,空腹服,每次1汤匙。

【功效】补气养血,填精生髓。

【应用】作为中老年人平时的保健食品。



桑椹蜜膏

【原料】鲜桑椹1000克(或干品500克),蜂蜜300克。

【制作工艺】桑椹洗净,加水适量煎煮30分钟取煎液后,加水再煎取二汁,合并煎液,以文火煎熬浓缩,至较稠粘时,加入蜂蜜,至沸停火,待冷装瓶备用。

【服法】早晚各1次,每次1汤匙,沸水冲饮。

【功效】滋补肝肾,补益气血。

【应用】适用于须发早白,耳鸣,耳聋,便秘,失眠,健忘,病后血虚,未老先衰等。



山药芝麻糊

【原料】山药15克,黑芝麻120克,玫瑰酱6克,鲜牛奶200克,冰糖120克,粳米60克。

【制作工艺】粳米洗净,清水浸泡1小时,捞出滤干,山药切成小颗粒,黑芝麻炒香后同放盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤汁待用。锅中加入清水、冰糖,溶化过滤后烧开,将芝麻水慢慢倒入锅内,放入玫瑰酱,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。

【用法】适量服用。

【功效】滋阴补肾,益脾润肠。

【应用】适用于肝肾不足,病后体弱,大便燥结,须发早白等。中老年人平时服用,可健体强身,延年益寿。



山楂核桃饮

【原料】核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。

【制作工艺】核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。

【服法】早晚各服1次,温服为宜。

【功效】补肺肾,润肠燥,消食积。

【应用】用于肺虚咳嗽、气喘,腰痛,便干,食积,经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。



熙春酒方

【原料】枸杞子20克,龙眼肉20克,女贞子20克,生地20克,白酒2公斤,淫羊藿20克,猪油100克,绿豆20克。

【制作工艺】女贞子(九蒸九晒),生地、淫羊藿、绿豆洗净晒干。共入绢袋内,扎紧,备用。瓷瓶内装烧酒2公斤,放入药袋,严密封口,浸制1个月即成。

【服法】早晚各服1次,每次15毫升。

【功效】温肾补肺,泽肌肤,美毛发。

【应用】平时服使容颜少壮,毛发润泽,并治老年人久嗽。



刺五加酒(现市场上已有成品出售)

【功效】益气健脾。

【应用】中老年人每天少饮此酒,可健身益寿。



益寿鸽蛋汤

【原料】枸杞子10克,龙眼肉10克,制黄精10克,鸽蛋4个,冰糖50克

【制作工艺】枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎,冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约750毫升,入上三味中药同煮至沸后约15分钟,把鸽蛋打碎逐个下入锅内,入冰糖悄同煮至熟即成。

【服法】日服1次,连服7日。

【功效】补肝痛,益气血,润肺强身。

【应用】对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。



芹菜炒香菇

【原料】芹菜400克,香菇(水发)50克,食盐、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。

【制作工艺】芹菜去叶、根,洗净,剖开切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗滤干待用。香菇切片,醋、味精、淀粉混合后装在碗里加水约50毫升兑成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁速炒起锅即成。

【服法】作佐餐食之。

【功效】平肝清热,益气和血。

【应用】肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。



百草脱骨扒鸡

【原料】茯苓、百合、龙眼肉、蜂蜜、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒等中药,鸡。中药与鸡的重量比为1。2︰100。

【制作工艺】选用健康毛鸡,宰杀,热水烫,脱毛,开膛,去内脏及瘀血,选净,烹炸,然后在有老汤及中药汁的锅中煮制而成。中药汁是将特定配方的中药粉碎,布包煎煮,过滤去渣而得。煮成的百草脱骨扒鸡,出锅凉透,装袋抽空,经高压120℃灭菌,凉透,卫生包装,即得真空包装的成品。

【服法】作滋补营养菜肴,或作成汤,适量食用。

【功效】滋养五脏,补益气血,消食化积,活血化瘀。

【应用】老少皆宜,尤适用于病后、产后身体虚弱及年老体衰者。感冒者慎用。

延年益寿药膳

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