首页 >> 读书频道 >> 美食 >> 金勾挂银条
 
· 赛杨梅
· 酸菜青豆汤
· 龙眼淮药糕
· 豆豉葱白炖豆腐
· 木耳烧豆腐
· 三鲜冬瓜
· 蒜泥黄瓜
· 清蒸虫草鸡
· 银芽黄鱼素翅
· 香炸云雾
· 白汁稀卤笋
· 烂糊
 
· 管理三十六计
· 红楼梦:120回全本[清
· 泰戈尔:园丁集
· 仙境传说攻略:一转职业任
· 浪漫满屋[作者:韩·徐尤
· 内地版《天龙八部》剧情介
· 伊索寓言(全本)
· 加油金顺剧情分集介绍完整
· 源氏物语[日本:紫式部]
· 卢泰斌漫画:爱情圆周率
· 青春出轨
· 瓜兵呱呱乐
 
· (出租)中动商场部分及写
· (出租)中动动漫基地&#
· 喜剧学院
· 《善德女王》剧情介绍
· 魔女18号 剧情
· 丑女无敌剧情介绍
· 魔女幼熙剧情介绍
· 龙游天下剧情介绍
· 震撼世界的七日剧情介绍
· 静静的白桦林剧情介绍
· 心情日记—老公今天我想对
· 旗舰剧情介绍
欢迎来到月影社区!如果您觉得这里不错,请推荐给您的朋友们。月影社区:http://wf66.com/

金勾挂银条


查看有无更新版本

关键字:金勾挂银条 2005-10-24

 
【主料辅料】

绿豆芽300克,料酒10克,虾米50克,清汤50克,猪油25克,精盐5克,葱末5克,味精1克,姜末5克,鸡油10克,花椒油15克


【烹制方法】

1.绿豆芽掐去芽和根,洗净控去水。虾米用温水泡好,捞出控净水。

2.炒锅放火上,加猪油烧至七成热,放入葱姜炸过,放进豆芽稍炒,倒入漏勺,炒锅里放入花椒油;至六成热,烹料酒,加清汤,放入虾米、豆芽、精盐、味精拌匀颠翻,起锅淋入鸡油少许即成。


【工艺关键】

1.豆芽不可炒软,断生即可。

2.家庭便餐,豆芽只去根须。


【风味特点】

本品为民间家常菜,地不分南北东西,家家常做。金勾即虾米,银条即绿豆芽,二者合烹美名“金勾挂银条”。虾米中含有丰富的蛋白质;绿豆芽营养丰富,不仅含有蛋白质、脂肪、糖,还含有维生素C。明人陈窥《豆芽赋》:“冰肌玉质,子不污泥,根不资杆扶植,金芽寸长,珠蕤双粒;匪绿匪青,不丹不赤,宛讶白龙之须,仿佛青蚕之蛰。虽狂风急,不减姿芳;重露严霜不调其实。”“不荤乎桂椒之调,不资乎刍豢之汁”,高度的赞美的,确恰如其分。

金勾挂银条

[ 1 ]
金勾挂银条 num

打印本页 关闭

关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑