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[食疗]治急慢性肝炎类


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关键字:[食疗]治急慢性肝炎类 2005-10-24

 


麦芽糖浆


【配方】麦芽粉15g,白糖10g

【功效与应用】麦芽糖浆疏肝理气,和胃健脾,利湿。适用于急慢性肝炎患者及中老年人健脾益胃食用。

【方解】方中麦芽,为发芽的大麦颖果,味甘、性微温。消食,和中、下气。治食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻、乳胀不消等症。麦芽因含消化酶和维生素B,故能帮助消化。还能疏肝、活血、利湿,为治急慢性肝炎之品。

【制法】麦芽粉入锅内、加糖、和水煮熟成麦芽糖浆。

【服法】日分3次饭后服。


花菇煨鸡


【配方】嫩母鸡1只,水发花菇100g,黄花菜25g,红枣12粒,调料适量,猪清油750g,熟猪油1000g

【功效与应用】花菇煨鸡解毒开胃,益气生津。适用于传染性肝炎、白细胞减少等症。

【方解】方中母鸡味甘,性温。温中、益气、补精、添髓。常用于治疗虚劳羸瘦,食少,泄泻,下痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏带下,产后乳少,病后虚弱等症。是老年人抗衰老的食疗佳品。花菇、又名香菇、冬菇味甘,性平。香菇含有一般蔬菜所短少的麦角甾醇,它在人体内能接收日光作用,而变为维生素D,增加人体的抗病能力。它有补气健脾、和胃益肾,滋味益食的功效。用于身体虚弱、久病气虚、气短乏力、饮食不香、小便多等症,据研究香菇还有明显的抗癌作用。香菇与鸡同炖,能增大鸡肉的补益作用。

【制法】将鸡宰杀去毛和内脏洗净,用绍酒、酱油抹遍鸡皮,花菇去蒂洗净,红枣煮熟去皮,黄花菜泡发去蒂,切成两段。炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧成六成熟时下鸡炸两面,将鸡皮炸成深黄色,加香菇、黄花、红枣、肉清汤和调料,用文火煨1小时至鸡肉熟烂。

【服法】佐餐食用。


香菇炖瘦肉


【配方】鲜香菇50g,猪瘦肉或牛肉500g,调味品少许

【功效与应用】香菇炖瘦肉益气和血、平肝解毒。适用于慢性肝炎病人服食。

【方解】方中香菇补气健脾,和胃益肾、滋味助食。猪瘦肉补血养阴。香菇、猪瘦肉合用煮汤,慢性肝炎患者久服有显效。

【制法】将鲜香菇洗净去杂质,瘦猪肉洗净切块,同入铝锅内,加水适量煮熟,加少许调味品即成。

【服法】佐餐食用,每天1次,连服3~5日。


茅莓膏


【配方】茅荡鲜果1000g,白糖500g

【功效与应用】茅莓膏补肝益肺、清热止咳。适用于急、慢性肝炎的辅助治疗。

【方解】方中茅莓味甘酸,性凉。清热,润肺,止咳,利尿。治肺虚咳嗽,慢性咳喘,咽炎,小便短赤、涩痛,急慢性肝炎等症。白糖润肺止咳化痰,益脾暖胃。二者合用熬膏,对肝炎患者有辅助治疗作用。

【制法】将茅莓洗净,放入锅内,加水适量,置火上煮烂,用纱布滤去粗渣,滤液加自糖再熬成稠膏。

【服法】每日3次,每次1~2汤匙。


大蒜西瓜盅


【配方】大蒜100g,西瓜1个

【功效与应用】大蒜西瓜盅清热解毒。利水消肿。适用于急慢性肾炎,肝硬化腹水等症。

【方解】西瓜清热解暑,解渴利尿。大蒜暖脾健胃,行气消积,解毒杀虫。二者合用,能增大其清热解毒的作用。是肝炎、肝硬化腹水患者理想的食疗品。

【制法】大蒜去皮,西瓜洗净,在顶端切一圆型,挖一小洞、装入大蒜,再用切下的瓜盖盖好,盛入盘中,隔水蒸熟。

【服法】热服西瓜汁。


冰糖茅毒


【配方】茅莓30~60g,冰糖30g

【功效与应用】冰糖茅莓补肺止咳,清热利尿。适用于肺虚咳嗽,急慢性肝炎患者食用。

【方解】方中茅莓,味甘酸,性凉。润肺止咳、清热利尿。常用于肺虚咳嗽、急慢性咽炎、急慢性肝炎等症。茅莓与冰糖合用,能清热生津,是肝炎病患者的食疗品。

【制法】茅莓洗净盛碗内、入冰糖、隔水炖熟。

【服法】每天早晚各1次,连服3~5日。


赤小豆煮鲤鱼


【配方】鲤鱼1条,赤小豆30g

【功效与应用】赤小豆煮鲤鱼旺血行气、利水消肿。适用于水肿及肝硬化腹水患者服食。

【方解】方中鲤鱼祛瘀血,利小便,下水气。赤小豆健脾利尿,消肿,清热除湿。鲤鱼、赤小豆均是利水消肿食物,合用既能健脾滋补,又有消肿的作用。

【制法】鲤鱼去鳞及内脏,洗净切块,与赤小豆同入锅内,加水适量煮熟,不放调料。

【服法】早晨淡服。


黄豆炖鲤鱼头


【配方】黄豆60g,鲤鱼头1~2个,陈葫芦壳15~30g,大蒜15g

【功效与应用】黄豆炖鲤鱼头清热解毒,益肝健脾。适用于肝硬化腹水患者食用。

【方解】方中黄豆益脾养中,润燥消肿。葫芦瓜味甘、性寒。清热利尿、除烦止渴。大蒜暖脾健胃,行气消积,解毒杀虫,含有丰富蛋白质的黄豆、暖脾胃的大蒜与葫芦、鲤鱼合用能增大其利水消肿的作用,是肝硬化腹水患者理想的食疗品。

【制法】将葫芦壳洗净,切分与黄豆、大蒜、鲤鱼头同入锅内,加水适量,共煮至熟。

【服法】吃鱼喝汤,连续服用有良效。


白糖野荞麦茶


【配方】野荞麦全草60g,白糖适量

【功效与应用】白糖野养麦茶清热益肝,活血消肿,开胃消食。适用于肝炎腹胀、食少患者服食。

【方解】方中野荞麦味甘酸,性凉。清热柔肝,活血消肿,开胃消食。用于肝炎腹胀食少,咽喉肿痛,扭伤腰痛,关节胀痛,妇女血滞,痛经,闭经等症。外治烫伤,痔疮,痔瘘,疖肿,外伤感染,急性乳腺炎等症。

【制法】将野荞麦洗净入锅内、加水煮半小时取汁,加白糖即成。

【服法】代茶饮。

[食疗]治急慢性肝炎类

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