首页 >> 读书频道 >> 美食 >> 炝海杂拌儿
 
· 冻虾仁肉元
· 八卦茄鱼丁
· 小炒鱼
· 清汤螃蟹蛋
· 龙眼鸽蛋
· 水晶鹌鹑蛋
· 花菇无黄蛋
· 软酥三鸽
· 油淋香酥鸽
· 黄焖子铜鹅
· 清汤柴把鸭
· 酱椒胰子白
 
· 红楼梦:120回全本[清
· 泰戈尔:园丁集
· 仙境传说攻略:一转职业任
· 浪漫满屋[作者:韩·徐尤
· 内地版《天龙八部》剧情介
· 伊索寓言(全本)
· 加油金顺剧情分集介绍完整
· 源氏物语[日本:紫式部]
· 卢泰斌漫画:爱情圆周率
· 青春出轨
· 瓜兵呱呱乐
· 酱牛肉的做法
 
· (出租)中动商场部分及写
· (出租)中动动漫基地&#
· 喜剧学院
· 《善德女王》剧情介绍
· 魔女18号 剧情
· 丑女无敌剧情介绍
· 魔女幼熙剧情介绍
· 龙游天下剧情介绍
· 震撼世界的七日剧情介绍
· 静静的白桦林剧情介绍
· 心情日记—老公今天我想对
· 旗舰剧情介绍
欢迎来到月影社区!如果您觉得这里不错,请推荐给您的朋友们。月影社区:http://wf66.com/

炝海杂拌儿


查看有无更新版本

关键字:炝海杂拌儿 2005-10-24

 
〔主料辅料〕

水发海参………50克 干贝……………50克

水发鱿鱼………50克 香菜……………10克

海米……………25克 精盐……………3克

熟鸡脯肉………50克 味精……………2克

发好蹄筋………50克 花椒粒…………10粒

冬笋……………25克 葱丝……………5克

黄瓜……………25克 姜丝……………5克

熟菜油…………30克


〔烹制方法〕

1.把海参。鸡脯肉均用坡刀法片成片,鱿鱼剞荔枝花刀,切1.5厘米宽、3厘米长的块。蹄筋切一字片。冬笋切柳叶片。香菜切1.8厘米长的段。黄瓜切成象眼片。以上改好刀的料与干贝、海米一同放开水锅内烫一下,捞出,沥于水分装盘。

2.放上葱丝。姜丝,浇上炸好的花椒油略焖一会。最后放上香菜段,加精盐、味精,拌匀即成。


〔工艺关键〕

1.就鱼先坡刀片入原料2/3,再竖刀切入原料3/4。

2.花椒油:锅上火坐热,倒入熟菜油,油热后,再将花椒放入,炸至花椒金黄,香味溢出即可。


〔风味特点〕

此菜刀工精细,外形美观,料多味广、麻咸鲜香,色泽艳丽。

炝海杂拌儿

[ 1 ]
炝海杂拌儿 num

打印本页 关闭

关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑