首页 >> 读书频道 >> 美食 >> 石蹦炖蛋
 
· 珍珠贝母鸡
· 香茅草烤鸡
· 番木瓜焖鸡
· 天麻扣岩鸽
· 白扒鸡肚羊
· 三味蚂蚁蛋
· 甜木瓜炒乌鸡丁
· 白炒三七花田鸡
· 油炸花蜘蛛
· 软炸沙巴虫
· 蒸羊
· 乳扇凉鸡
 
· 泰戈尔:园丁集
· 仙境传说攻略:一转职业任
· 浪漫满屋[作者:韩·徐尤
· 内地版《天龙八部》剧情介
· 伊索寓言(全本)
· 加油金顺剧情分集介绍完整
· 红楼梦:120回全本[清
· 源氏物语[日本:紫式部]
· 卢泰斌漫画:爱情圆周率
· 青春出轨
· 瓜兵呱呱乐
· 酱牛肉的做法
 
· (出租)中动商场部分及写
· (出租)中动动漫基地&#
· 喜剧学院
· 《善德女王》剧情介绍
· 魔女18号 剧情
· 丑女无敌剧情介绍
· 魔女幼熙剧情介绍
· 龙游天下剧情介绍
· 震撼世界的七日剧情介绍
· 静静的白桦林剧情介绍
· 心情日记—老公今天我想对
· 旗舰剧情介绍
欢迎来到月影社区!如果您觉得这里不错,请推荐给您的朋友们。月影社区:http://wf66.com/

石蹦炖蛋


查看有无更新版本

关键字:石蹦炖蛋 2005-10-24

 
〔主料辅料〕

石蹦………1000克

姜末…………3克

三七…………20克

鸡蛋…………2个

精盐…………7克

猪油………100克

胡椒…………2克


〔烹制方法〕

1.将石蹦破腹洗净。

2.三七用油炸熟碾成粉。

3.鸡蛋搕入碗中搅拌均匀。

4.将石蹦、三七、盐、胡椒、姜末,盛入土陶钵,再加入蛋液拌匀。

5.锅上火,注入水,放上陶钵,盖上锅盖,炖30分钟即成。


〔工艺关键〕

此菜宜用文火炖制,才能达到熟烂、醇香的效果。


〔风味特点〕

1.石蹦,属棘蛙群。全国共有7种,云南有5种。产于景东县的花棘蛙是特产。雄蛙胸腹有黑色小棘刺,用手指置于蛙胸前,其前肢将手紧抱不放,故又名抱手,体肥大,味鲜甜,可与仔鸡媲美。

2.此菜不仅鲜美适口,营养丰富,而且有食疗功效,善治小儿疳瘦,是哈尼族的名菜。

石蹦炖蛋

[ 1 ]
石蹦炖蛋 num

打印本页 关闭

关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑