首页 >> 读书频道 >> 美食 >> 酢什锦
 
· 清水煮小猪
· 排骨酢
· 炖金嘎嘎
· 煮蛇圆子
· 羊皮煮肉
· 赛蜜羊肉
· 苤莱根炒肉丝
· 柳蒸猪头
· 红烧琵琶肉
· 酿炸麻仁蜂
· 子姜野兔肉
· 瓦罐焖狗肉
 
· 泰戈尔:园丁集
· 仙境传说攻略:一转职业任
· 浪漫满屋[作者:韩·徐尤
· 内地版《天龙八部》剧情介
· 伊索寓言(全本)
· 加油金顺剧情分集介绍完整
· 红楼梦:120回全本[清
· 源氏物语[日本:紫式部]
· 卢泰斌漫画:爱情圆周率
· 青春出轨
· 瓜兵呱呱乐
· 酱牛肉的做法
 
· (出租)中动商场部分及写
· (出租)中动动漫基地&#
· 喜剧学院
· 《善德女王》剧情介绍
· 魔女18号 剧情
· 丑女无敌剧情介绍
· 魔女幼熙剧情介绍
· 龙游天下剧情介绍
· 震撼世界的七日剧情介绍
· 静静的白桦林剧情介绍
· 心情日记—老公今天我想对
· 旗舰剧情介绍
欢迎来到月影社区!如果您觉得这里不错,请推荐给您的朋友们。月影社区:http://wf66.com/

酢什锦


查看有无更新版本

关键字:酢什锦 2005-10-24

 
〔主料辅料〕

肥瘦猪肉……200克

猪排骨………200克

猪舌…………300克

猪肚…………200克

猪心…………100克

姜丝…………50克

猪肝…………l00克

大料…………20克

猪大肠………200克

料酒…………100克

白糖…………100克

味精…………5克

米粉…………l00克

酱油…………60克

精盐…………40克


〔烹制方法〕

1.将猪肉、猪肚、猪舌、猪心、猪肝、猪肠、猪排骨清洗干净。

2.猪肉切成大薄片;排骨砍成排骨块。

3.将上述主料放入盆中,加米粉、姜丝和全部调料(味精除外)拌匀。盛入罐中,腌渍10—15天,至冒出酸味,取出入碗,撒上味精,上笼屉蒸2小时即可食用。


〔工艺关键〕

猪肝、猪舌、猪心、猪肚、猪肠用热水氽过,以漂争血污,除去腥腻。


〔风味特点〕

此菜属于荤什锦,采用猪的内脏,再加上变化多样的调味品,使其味厚香醇,酸中有甜,它是云南新平县傣族的传统菜肴。

酢什锦

[ 1 ]
酢什锦 num

打印本页 关闭

关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑