首页 >> 读书频道 >> 美食 >> 火腿血燕
 
· 玫瑰肉糕
· 过桥米线
· 金钩挂玉牌
· 血豆腐
· 奶油鲜笋
· 一棒雪
· 火烧松茸
· 芫爆松茸
· 汽锅虫草蛤蚧
· 鸡茸紫米饺
· 酿红豆
· 红烧茭瓜
 
· 泰戈尔:园丁集
· 仙境传说攻略:一转职业任
· 浪漫满屋[作者:韩·徐尤
· 内地版《天龙八部》剧情介
· 伊索寓言(全本)
· 加油金顺剧情分集介绍完整
· 红楼梦:120回全本[清
· 源氏物语[日本:紫式部]
· 卢泰斌漫画:爱情圆周率
· 青春出轨
· 瓜兵呱呱乐
· 酱牛肉的做法
 
· (出租)中动商场部分及写
· (出租)中动动漫基地&#
· 喜剧学院
· 《善德女王》剧情介绍
· 魔女18号 剧情
· 丑女无敌剧情介绍
· 魔女幼熙剧情介绍
· 龙游天下剧情介绍
· 震撼世界的七日剧情介绍
· 静静的白桦林剧情介绍
· 心情日记—老公今天我想对
· 旗舰剧情介绍
欢迎来到月影社区!如果您觉得这里不错,请推荐给您的朋友们。月影社区:http://wf66.com/

火腿血燕


查看有无更新版本

关键字:火腿血燕 2005-10-24

 
〔主料辅料〕

素火腿………300克 胡萝卜………300克

干淀粉………500克(约耗70克)

精盐……………5克 香油……………10克

味精……………3克 素清汤………800克


〔烹制方法〕

1.胡萝卜切极细的丝,沾上干淀粉,入沸水锅中煮熟后捞出入碗。索火腿切细丝,亦放进二汤碗中。

2.素清汤加油烧沸,撇去浮沫,下味精、胡椒及香油,倒入汤碗中即成。〔工艺关键〕素火腿制法:豆油皮200克,藕粉40克,鸡蛋2个,味精1克。胡椒粉0.3克,五香粉1克,白糖0.7克,白酱油5克,食用红色颜料少许,盐适量。将藕粉用水调散,加入调散鸡蛋,下味精、胡椒仿荤水产类———粉、五香粉、白糖、白酱油、适量盐,少许食红(注意稍微起色,呈淡粉红色),混合拌匀呈清糊状。选用大张无破烂豆油皮,摊开铺平,均匀涂上一层清糊(不宜太厚),然后,再铺一层豆油皮,再涂一层清糊,如此连续叠铺至3.5厘米厚。装入蒸笼蒸至成熟,然后,用两块干净木板,上下夹紧,冷却后改刀即成火腿。


〔风味特点〕

颜色红黄,汤清味鲜,形似血燕,几可乱真。

火腿血燕

[ 1 ]
火腿血燕 num

打印本页 关闭

关于我们版权声明本站导航友情连结作品演示 TOP↑