十分钟DIY美味桂花香


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作者:冒泡的思维 2007-12-4 8:53:23

十分钟DIY美味桂花香

 


十分钟DIY美味桂花香

  秋意正浓的时候,也是桂花最香的时候。

  中国人是偏爱桂花的,桂花酒、桂花糖,还有一段段桂花的辞令。缘着桂花的这番诗情画意,因此桂花也被当作是一份乡愁的符号——当然,这只是南方人的情结吧,北方少见桂花,所以北方人对桂花是生疏的,以至很多的北方人至今误会南京的桂花盐水鸭,是因为放了桂花添香的缘故,每每说起都要让南方人笑话和纠正:“土了吧,那是因为八月桂花香时的鸭子味道最肥美。”

  

桂花鸡翅

  桂花鸡翅

  原料:鸡翅、干桂花、糖桂花

  配料:姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、糖

  1,蒜、姜都按压成蒜泥、姜泥。

  2,鸡翅膀上用牙签扎些小眼,以方便入味。

  3,将蒜泥、姜泥、蚝油和干桂花、糖桂花、料酒混合,均匀涂抹在鸡翅膀上,放入冰箱腌上4小时入味。

  4,平底锅倒少许油,油温后转小火,将鸡翅擦净腌汁后,放入锅中,待一面煎得金黄后,翻过来煎另一面。煎熟后捞出备用。

  5,锅里倒适量酱油和糖、糖桂花,煮开后,把鸡翅放入锅中,盖上锅盖用小火大约焖10分钟,然后中火收汁。

  6,夹出鸡翅装盘,再薄薄的洒一层干桂花即可。

  TIPS:

  ·干桂花和糖桂花只用其中一种也可以,如果只用干桂花,则需要用蜂蜜代替糖桂花使用。

  ·煎鸡翅膀时,用筷子扎入肉中,如果没有血水流出,则说明熟了。

  ·蚝油也可以用酱油代替。



桂花山药

  其他桂花小点

  桂花山药

  1,锅里放适量水,再加入少许冰糖,用小火慢慢将冰糖煮融化后,关火晾凉。

  2,戴着手套把山药洗净、去皮、切段。

  3,另取一只锅,放适量水,水煮开后,放入山药,大约煮七八分钟后捞出沥水,然后放入晾凉的冰糖水中,浸泡三四个小时,也可以放入冰箱内,口感更好。

  4,捞出已经泡甜的山药,浇上糖桂花。


作者:冒泡的思维 回复日期:2007-12-4 8:54:18 十分钟DIY美味桂花香


桂花糕

  桂花糕

  1,糯米粉和粘米粉按照1.5:1的比例混合。

  2,慢慢加入水混合成比较粘稠的粉浆。

  3,拌入糖桂花,搅拌成粘稠适度的粉浆,然后倒入抹好油的模具内,放入已经开锅的蒸锅内蒸20分钟左右。

  4,稍微晾凉后,将桂花糕扣出,浇上糖桂花汁即可。

作者:雨迷离 回复日期:2007-12-4 13:20:38 十分钟DIY美味桂花香
喜欢吃桂花
作者:木头女孩 回复日期:2007-12-4 14:54:26 十分钟DIY美味桂花香
作者:恋影使者 回复日期:2007-12-5 15:46:46 十分钟DIY美味桂花香
桂花糕味道很好
作者:拉拉爱 回复日期:2007-12-6 9:57:54 十分钟DIY美味桂花香

想吃

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